Bekijk nu ons wintermenu! Omdat we zo vers en seizoensgebonden mogelijk willen inkopen kán het menu soms wijzigen.

LUNCH

Sop
Geserveerd met brood en boerenboter.

-Sipelsop mei Guiness.
Traditionele Friese uiensoep met Ierse Guiness. Een verrassende vegasoep met streekgebonden uien. Topping van lokale kaas.
-Earte.
Friese erwtensoep met lokale groenten en gans. Prijswinnaar snertkampioenschap 2020.
-Tsjokke fisksop.
Heerlijke fish chowder samengesteld van vis uit de Noord- en Waddenzee. Specialiteit van het huis!
-Seizoensop.
Een seizoensoep vol smaakvolle groenten. Gevonden en met liefde geoogst. Huis getrokken bouillon.

Tosty
We serveren met ketchup.

-Muoikes tosty.
Dikke plakken tosti met lokale kaas.
-Heits tosty.
Dikke plakken tosti met lokale ham en kaas.
-Mems tosty.
Dikke plakken tosti met Bildtse goitekees (geitenkaas), appelstroop en gegrilde groenten. 
-Zwarte Cross tosty.
Gezien en geproefd op de Zwarte Cross. Tosti met streekkaas en pittig gehakt. D’ran! 

Broadsje

-Bol Pulled Goose.
Acht uur gegaard wild, bereid met warme winterspecerijen. Komt met verse sla, tomaat, komkommer en rode ui. Specialiteit van het huis!
-Bol fan ‘t lân.
Variatie van gegrilde seizoengroenten uit Fryslân en kaas-uit-de-streek. Netjes gelegd op een bodempje hummus. Met verse sla, tomaat, komkommer en rode ui. Oprecht een bol vol karma.

Burger

-Waddenburger
Bol met eerlijke burger van Waddenrund. Met verse sla, tomaat, komkommer en rode ui. Afgemaakt met Smokey BBQ-saus. Geserveerd met chips van de aardappel.
-Friezinnburger.
Bol met eerlijke burger van Waddenrund met Pulled Goose, kaas-uit-de-streek en Smokey BBQ-saus. Met verse sla, tomaat, komkommer en rode ui. Geserveerd met chips van de aardappel.

Slaatsje

Geserveerd met brood en boerenboter.

-Friezinnsalade.
Gemengde salade met gerookte gans en gerookte paling. Frisse cranberry, croutons en eigen dressing.
-Waarme Wintersalade.
Hier word je niet alleen warm, maar ook blíj van! Een Bildtse lauwwarme salade met pompoen en boerenkool. Kortom: een avontuurlijke wintersalade. Specialiteit van het huis.

Aai

-Uitsmijter ham/ kaas.
Niet die van Hof van Holland Berltsum! Gewoon een goede uitsmijter met lokale ham en streekkaas. Speciaal voor aanwaaiende fietsers en wandelaars. Kan vega.
-Omelet Friezinn.
Bekend van heinde en ver: Twee dikke plakken brood met een omelet met groenten en vis. Lekker van dichtbij. Kan vega.

Patat

-Mandje patat.
Gewoon dikke patat van lokale aardappels. No nonsense in een mandje + Bildtse Post en saus.

FOAR

Sop

-Sipelsop mei Guiness.
Traditionele Friese uiensoep met Ierse Guiness. Een verrassende vegasoep met streekgebonden uien. Topping van lokale kaas.
-Earte.
Friese erwtensoep met lokale groenten en gans. Prijswinnaar snertkampioenschap 2020.
-Tsjokke fisksop.
Heerlijke fish chowder samengesteld van vis uit de Noord- en Waddenzee. Specialiteit van het huis!
-Seizoensop.
Een seizoensoep vol smaakvolle groenten. Gevonden en met liefde geoogst. Huis getrokken bouillon.

Slaatsje

-Friezinnsalade.
Gemengde salade met gerookte gans en gerookte paling. Frisse cranberry, croutons en eigen dressing.
-Waarme Wintersalade.
Hier word je niet alleen warm, maar ook blíj van! Een Bildtse lauwwarme salade met pompoen en boerenkool. Kortom: een avontuurlijke wintersalade. Specialiteit van het huis.

Fleis & Fisk

-Spjirrinkjes
Gebakken spierinkjes met Waddenkruidenzout en citroen. Niets meer aan doen.
-Wyld carpaccio
Dungesneden filet van gerookte gans op een gemengde salade. Met frisse cranberry, noten en een eigen dressing. Specialiteit van het huis.
-Bôle
Brood met Waddenkruidenboter en hummus.
-Priuwplank
Een voorgerechtplank met die typische Friezinncombinatie van lucht, land en zee. Specialiteit van het huis. Bestellen vanaf twee personen.

HAAD

Burger

Geserveerd met patat en verse salade.

-Waddenburger. (Land) 
Bol met eerlijke burger van Waddenrund. Met verse sla, tomaat, komkommer en rode ui. Afgemaakt met Smokey BBQ-saus. 
-Friezinnburger. (Land en Lucht)
Bol met eerlijke burger van Waddenrund met Pulled Goose, kaas-uit-de-streek en Smokey BBQ-saus. Met verse sla, tomaat, komkommer en rode ui. 

Slaatsje

Geserveerd met brood en boerenboter.

-Friezinnsalade. (Land, Lucht en Zee)
Gemengde salade met gerookte gans en gerookte paling. Frisse cranberry, croutons en eigen dressing.
-Waarme Wintersalade. (Land)
Hier word je niet alleen warm, maar ook blíj van! Een Bildtse lauwwarme salade met pompoen en boerenkool. Kortom: een avontuurlijke wintersalade. Specialiteit van het huis.

Vega

-Rûntsje grientetún (Land)
Uitpakken met gegrilde groenten, geoogst van het Bildste land Met warme Bildtse goitekees uit de oven. Kan vegan.

Typisch Friezinn 

– Trio fan woarstjes. (Land)
Deze authentieke Bangers & Mash is voor de vleesliefhebber! Dit Britse gerecht van huisgemaakte puree komt met eigen jus en worst van kip, koe en gans.
-Cottage Pie. (Land)
Schots aardappelgerecht met Waddenrundgehakt uit de oven. Geserveerd met appelcompote en frisse salade.
-Fish Pie. (Zee)
Iers ovengerecht met verse vis uit de Noord- en Waddenzee. Komt met friet en frisse salade.
-Frysk laam. (Land)
De traditionele lamb shank uit de oven. Langzaam gegaard in Guiness. Op een puree, met seizoensgroenten en Ierse jus. Specialiteit van het huis!
Rikke goes. (Lucht)
Gebakken filet van de gans op onze eigen puree. Afgemaakt met een heerlijke wildjus, seizoensgroenten en cranberrycompote. Specialiteit van het huis!
-Hjoed fongen. (Zee)
Vraag naar de vangst van vandaag.
-Fan de jager. (Land)
Vraag naar de buit van vandaag.

Bern (Kindermenu)

-Bern & Nuggets.
Patat en kipnuggets.
-Bern & burger.
Patat en miniburger.