DINER VAN 17:30-21:00 UUR

De coronaperiode heeft ons geholpen met het indelen van de avond. Daar gaan we vanaf 1 oktober mee door. Kies een tijdvak om te eten:

I: 17:30 uur – 19:30 uur

II: 19:30 – 21:30 uur

Hartverwarmend en zinneprikkelend, onze herfst-winterkaart 2021-2022!

RESERVEER EEN PLEK & KIES EEN TIJDSLOT

✍️ = THE FRIEZINN FINNESSE!

FOAR

Alle soepen worden geserveerd met brood en boter.

-Zon in de winnter (V) € 6
Verrukkelijke pastinaaksoep met Belgische witte chocolade.

✍️ IJslandse lamssoep € 6,50
De traditionele Kjötsúpa met Bildts lam, knolselderij, prei en koolrabi.

-Broodplankje (V) € 4,50
Komt met huisgemaakte zeewierboter + gerookte knoflookdip.

✍️ Makreel & Meloen (V) € 8,50
Huisgerookte makreel met gegrilde watermeloen en zoetzure komkommer.

-Gerookte gans € 9
Dun gesneden gans met pompoenchutney.

BERN

Ons kindermenu
Huisgemaakte patat, Waddenmayo, keuze uit een miniburger of kipnuggets & appelmoes € 10

HAAD

Alle hoofdgerechten serveren wij met huisgemaakte patat, Waddenmayo en frisse salade.

De burgers

– Waddenburger € 17
Burger van Waddenrund met een lokale kaas. Met verse sla, tomaat, komkommer en ui. Afgemaakt met smokey BBQ-saus.

✍️ Friezinnburger € 18,50
Burger van Waddenrund met Pulled Goose, met een lokale kaas en smokey BBQ-saus. Met verse sla, tomaat, komkommer en ui.

 – Vegaburger (V) € 16
Iedereen lust de vegaburger! Kruidige burger van bonen en zoete aardappel met huisgemaakte knoflooksaus. Op een ruime bol met sla, komkommer en tomaat.

✍️ Zalmburger € 19,50
Op de huid gebakken zalmfilet met mierikswortelmayonaise, zoetzure komkommer en rode peper. Vanzelfsprekend met sla en tomaat!

Salades

Geserveerd met brood en zeewierboter.

– Pompoensalade (V) € 11,80
Vegasalade met ovengebakken pompoen, warme geitenkaas, venkel en geroosterde pompoen pitten.

– Vikinngsalade € 12,80
Een salade met huisgerookte makreel, venkel, geroosterde pompoenpitten en radijs.

Typisch Waddenherberg

✍️ Écht Wier Woarst (V) € 21
De Ierse Bangers & Mash, maar dan vega. Dus worstjes van bonen en zeewier op een culinaire stamppot met groenten van dit seizoen. En een kruidige rode wijnsaus.

– Gebraden zeebaars € 24
Deze Noordzee vis serveren we in…een braadzak! Met bouillon van zeewier, venkel, wortel en witte wijn. Een geur- en smaakbom!

– Pie, Pie, Pie € 24
We gaan Brits/ Iers met drie mini pies: Sheperd’s of Cottage Pie, Smoked Fish Pie en een Bildtse Pie met lokale groenten.

– Rib Eye & Oester € 27,50
In een verrassende combinatie van Rib Eye met gegratineerde oester. De land-zee combinatie serveren we met pastinaak, tomaten zeewiersaus en seizoen groenten.

– Hazenpeper € 25
Een ultiem wintergerecht dankzij onze lokale jagers! Deze stoof maken we met Friese kruidkoek, pure chocolade en serveren wij op een culinaire stamppot.

NEI

– Fifteens € 7
Een Noord-Iers gebakje met kersen en marshmallows.

– Winnterberg
€ 7,50
IJsberg trio van kaneelijs, pompoenijs & stoofpeerijs.

✍️Waddenvulkaan € 8,50
Geïnspireerd op de slapende Waddenvulkaan, een zachtzoet lavataartje van chocolade en pompoen.

– Kaasplankje € 8,50
Selectie van vijf heerlijke streekkazen.