WILDDINER

ZATERDAG 19 NOVEMBER 2022 18:30 uur

Met de Nacht van de Jacht vieren we wat eigenlijk heel normaal is: het beheren van wild. Jagers zijn nodig voor de balans in de natuur.

LOKAAL GEVANGEN, EERLIJK ETEN

Bij The Friezinn doet al aan wild, met gerookte gans. Paling. Onze gasten houden er van en wij ook! Daarom pakken we uit met de Nacht van de Jacht: een wilddiner met meerdere gangen en passen wijnen en (herfst) bieren.

WILDDINER

• MENU IS EEN VERRASSING
• Kosten: € 65,- per persoon voor een 4-gangendiner met amuse. Excl. drankjes.

THE FRIEZINN & DE JACHT

De jagers die ons het wild leveren jagen in Fryslân. Soms dichtbij, zoals hier op het Bildt, maar ook aan de IJsselmeerkust.

Ze zijn in het bezit van een jachtakte en volgen de regels. Zo mogen, bijvoorbeeld, sommige ganzen niet het hele jaar worden geschoten. We maken geen gebruik van wild zwijn, omdat het niet in Fryslân geschoten wordt.

Dit zijn de jachtseizoenen van de wildsoorten:

Houtduif: 15 oktober – 31 januari
Wilde eend: 15 augustus – 31 januari
Fazant: haan – 15 oktober – 31 januari
Fazant: hen – 15 oktober – 31 december
Konijn: 15 augustus – 31 januari
Haas: 15 oktober – 31 december