KOM DINEREN OP 24 JUNI IN HEMISFEER – NACHTTUIN
Op deze zaterdag is het de dag van het Wad. We zetten lange tafels in onze nachttuin en busjescamping Hemisfeer en gaan op culinair avontuur! Een 5-gangendiner met zilte producten direct uit de eigen omgeving. Zilt heve! Proef de smaak van het Wad!
MENU
Amuse
Zilt “onkruid” soepje
Voorgerecht
Voorjaars rolletjes met groente en bloemen van het Wad, met dipje van verse geitenkaas en een tomatensalsa
Voorgerecht
Baccala salade van kabeljauw, lokale aardappel, tomaat en zeekraal
Tussengerecht
Poonfilet op waddenrisotto met zeevruchten, oesterblad en chips van zee-eik
Hoofdgerecht
Lamsnekje, zacht gegaard, zilt minitaartje, gekarameliseerde witlof en cranberry compote, krachtige lamsjus
Nagerecht
Panna cotta met citroenthijm en honing, aardbei-vlierbloesem sorbet, rabarbercroutons, en merengue van zeewier.
- We hebben een bijpassend fris- en wijn/ bier arrangement!
: 17:00 uur – 21:00 uur
: € 55 p.p.
: Vragen? reserveren@thefriezinn.nl
: 40-60 personen
: Nachtuin Hemisfeer, lees meer!
HERKOMST
Hier gaan we snel meer vertellen over de de producten, hun verhaal en waar het vandaan komt.